La ciencia de los lípidos:
mucho más que energía
Las grasas son fundamentales en la nutrición animal: no solo aportan mucha energía, sino que también cumplen funciones estructurales y fisiológicas esenciales. Si se eligen y se usan de forma adecuada, pueden mejorar la eficiencia y tener un impacto importante en el rendimiento productivo.
Nutrición de precisión
¿Qué son exactamente las
grasas y aceites?
Desde un punto de vista químico, las grasas son compuestos orgánicos hidrofóbicos (insolubles en agua) pero solubles en disolventes orgánicos. En el contexto de la alimentación animal, aproximadamente el 98% de los lípidos son triglicéridos.
Soluciones Estratégicas: Más Allá de la Densidad Energética
La inclusión de grasas en la dieta es fundamental debido a su inigualable densidad energética. Mientras que carbohidratos y proteínas aportan aproximadamente 4 kcal/g, las grasas aportan 9,3 kcal/g. Esto es entre 2,25 y 3 veces más energía, permitiendo dietas densas para animales con altos requerimientos.
Sin embargo, el valor real de nuestras Tecnologías de Grasas reside en sus funciones vitales y la capacidad de actuar como ingredientes especiales dirigidos:
Estructural y Reguladora
Las grasas son esenciales para las membranas celulares y como precursores de hormonas esteroideas (reproducción) y prostaglandinas (respuesta inmune).
Vehículo de Transporte
Son indispensables para la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
Nutrición de Precisión
Los productos se seleccionan por su perfil de ácidos grasos (componentes básicos que determinan digestibilidad y valor biológico), lo que nos permite dirigir la energía a un objetivo exacto.
Ácidos grasos: Nutrición de precisión
Los ácidos grasos son los componentes básicos que determinan las propiedades nutricionales (digestibilidad, punto de fusión, valor biológico) de la grasa.
Se clasifican según dos criterios:
1. Longitud de Cadena
Corta y Media (AGCM): <12 carbonos. Absorción rápida y efectos bactericidas.
Larga (AGCL): >12 carbonos. Los más comunes (ej. Palmítico, Oleico).
2. Grado de Saturación
Saturados (AGS): Sin dobles enlaces. Sólidos y estables (ej. C16:0).
Insaturados (AGI): Con dobles enlaces. Líquidos y reactivos (ej. Oleico, Linoleico).
¿Qué Ácido Graso Activa el Objetivo Exacto?
Seleccionamos el perfil exacto según la meta productiva:
Ácidos Grasos Cadena Media (AGCM)
Bactericidas y bacteriostáticos. Actúan como promotores no antibióticos aumentando la inmunidad y tasas de producción.
Líneas de Producto:
Ácido Palmítico (C16:0)
Aumenta la síntesis de grasa de novo. Mejora el % de grasa láctea y mitiga la pérdida de condición corporal por resistencia a la insulina.
Ácido Oleico (C18:1)
Maximiza la digestibilidad total de la grasa. Estimula la insulina y mejora el desarrollo del óvulo y embrión.
Líneas de Producto:
Ácido Linoleico (C18:2)
Aumenta niveles de PGF2α, favoreciendo el parto. Relacionado con la mejora reproductiva.
Líneas de Producto:
Ácido Linolénico (C18:3)
Precursor de Progesterona (PG). Mantiene la preñez, mejora supervivencia embrionaria y reduce mortalidad.
Líneas de Producto:
Nuestras Soluciones Técnicas para Rumiantes (Estrategia Bypass)
El principal reto en la vaca lechera es cubrir el Balance Energético Negativo (BEN). El rumen biohidrogena y satura los ácidos grasos insaturados, lo que puede ser tóxico para la flora fibrolítica y reducir la digestibilidad de la fibra. Nuestra última tecnología de producción resuelve este desafío con grasas inertes en el rumen (Bypass), permitiendo una máxima eficiencia de absorción intestinal.
Jabones Cálcicos (Línea RUMINER)
Tecnología:Grasas saponificadas
Aplicaciones:Mejoran la digestibilidad global y la emulsificación. Ideales para salud y reproducción.
Línea de Solución:
Soluciones Específicas para Monogástricos (Porcino y Aves)
En porcino y aves, las Tecnologías de Grasas deben responder a desafíos fisiológicos distintos: desde la inmadurez digestiva del lechón hasta el riesgo de canales blandas o la necesidad de un crecimiento rápido y un pico de puesta.
Cerdas
Desafío:Déficit energético por hiperprolificidad.
Solución: Suplementación lipídica con Omega 3 y Omega 6 (Ruminer ω3/ω6) para aumentar la densidad energética, prevenir pérdida de peso e incrementar el peso de la camada al destete.
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Lechones
Desafío:Inmadurez digestiva (baja producción de lipasa y sales biliares).
Solución: Ácidos Grasos de Cadena Media (AGCM) (Lipibiotic). Alta digestibilidad (no requieren micelas) y propiedades bactericidas/bacteriostáticas para la salud intestinal.
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Cebo/Canal
Desafío:Riesgo de canales blandas por exceso de insaturados.
Solución: Uso de grasas hidrogenadas, fraccionadas o sales cálcicas para endurecer la grasa de cobertura y mejorar la calidad tecnológica de la carne (Ruminer, Ruminer ω9, Monofat O, NL C16).
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Avicultura
Desafío:Necesidad de crecimiento rápido y pico de postura.
Solución: Grasas Técnicas para aumentar la Energía Metabolizable y mejorar la granulación (menos finos) y la estabilidad del pienso. (LIPIBIOTIC)
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Las grasas aportan la mayor densidad energética de la dieta (9,3 kcal/g), pero su verdadero valor va mucho más allá. Son componentes estructurales de las membranas celulares, precursores de hormonas reproductivas y prostaglandinas, y permiten la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
Utilizadas estratégicamente, las grasas mejoran la eficiencia productiva, la salud metabólica y la rentabilidad.
Los ácidos grasos saturados (como el ácido palmítico, C16:0) son más estables y permiten dirigir la energía hacia objetivos productivos concretos, como la síntesis de grasa láctea.
Los insaturados (oleico, linoleico, linolénico) son más reactivos y desempeñan un papel clave en la digestibilidad, la reproducción y la inmunidad.
La combinación adecuada de ambos define el éxito nutricional.
La nutrición de precisión en lípidos consiste en seleccionar el perfil exacto de ácidos grasos según la necesidad productiva:
energía, reproducción, salud intestinal o calidad del producto final.
No todas las grasas actúan igual; cada ácido graso tiene una función metabólica específica que puede activarse con la tecnología adecuada.
Las grasas bypass son lípidos inertes en el rumen que se absorben eficientemente en el intestino. En vacas lecheras permiten cubrir el Balance Energético Negativo sin afectar la fermentación ruminal ni la digestibilidad de la fibra, maximizando la producción de leche y sólidos. Soluciones: • Jabones cálcicos RUMINER® – salud, digestibilidad y reproducción. • Grasas hidrogenadas/fraccionadas NL® – HIDROFAT® – energía dirigida y sólidos lácteos.
• Jabones cálcicos (RUMINER®): Ideales para mejorar la condición corporal, la salud ruminal y la reproducción. • Grasas hidrogenadas/fraccionadas (NL®, HIDROFAT®): Recomendadas cuando el objetivo es maximizar producción de leche y sólidos mediante perfiles específicos como el C16:0. Estrategia experta: Combinar ambas tecnologías para maximizar eficiencia y rentabilidad.
• Lechones: Ácidos Grasos de Cadena Media (AGCM – LIPIBIOTIC®), altamente digestibles y con efecto bactericida. • Cerdas hiperprolíficas: Omega 3 y 6 (RUMINER ω3 / ω6) para aumentar densidad energética y mejorar el peso de la camada. • Aves: Grasas técnicas para incrementar la energía metabolizable, mejorar la granulación del pienso y optimizar el crecimiento y la puesta.
Ácidos grasos específicos actúan directamente sobre el metabolismo hormonal: • Oleico (ω9): Mejora digestibilidad y desarrollo embrionario. • Linoleico (ω6): Favorece el parto. • Linolénico (ω3): Mejora la supervivencia embrionaria y el mantenimiento de la preñez. El resultado es una mejor eficiencia reproductiva y menor pérdida de condición corporal.
Sí. Nuestro equipo técnico te ayuda a seleccionar el perfil de ácidos grasos y la tecnología más adecuada para cada especie, fase productiva y objetivo, garantizando nutrición de precisión, máxima eficiencia y mayor rentabilidad.